Wein und Rebsorten aus Umbrien
Umbrien ist eine entscheidende Weinregion im Herzen Italiens, bekannt für ihre Vielfalt an Rebsorten und einzigartigen Weinen, die sowohl moderne als auch traditionelle Methoden widerspiegeln. Die Region hat ein gemäßigtes Klima und fruchtbare Böden, die optimale Bedingungen für den Weinbau bieten.
Besonderheiten des
Kulinarische Spezialitäten Umbriens Zusätzlich zu den Weinen ist die umbrische Küche ein bedeutender Aspekt der regionalen Identität. Zu den typischen Spezialitäten gehören: - Trüffel: Besonders der schwarze Trüffel aus Norcia ist berühmt und wird in vielen Gerichten verwendet. - Wildwaren: Umbrien hat eine lange Tradition in der Jagd auf Wild und bietet köstliche Gerichte mit Wildschwein und Reh. - Öl: Umbrisches Olivenöl, bekannt für seinen fruchtigen Geschmack, ist ein wesentlicher Bestandteil der regionalen Küche.
Restaurant Roma – Weine und Rebsorten aus Umbrien
1. Provinz Perugia
- Sagrantino di Montefalco:
- Typ: Rotwein
- Aromen: Dunkle Früchte, Gewürze, Tabak und in der Regel auch eine ausgeprägte Tanninstruktur.
- Beschreibung: Einer der bekanntesten Weine aus Umbrien, der eine lange Lagerung erfordert und sehr gut mit reichhaltigen Fleischgerichten oder reifem Käse harmoniert.
– Montefalco Rosso:
- Typ: Rotwein
- Aromen: Beerenfrüchte, Gewürze und ein Hauch von Kräutern.
- Beschreibung: Eine Mischung aus Sangiovese, Sagrantino und anderen lokalen Sorten. Er ist zugänglicher als der Sagrantino und eignet sich für verschiedene Gerichte.
– Grechetto:
- Typ: Weißwein
- Aromen: Zitrusfrüchte, grüne Äpfel und florale Noten.
- Beschreibung: Ein wichtiger Weißwein Umbriens, oft frisch und mineralisch, gut zu Fisch und Suppen.
– Trebbiano Spoletino:
- Typ: Weißwein
- Aromen: Weißblüten, tropische Früchte und Mandeln.
- Beschreibung: Eine seltenere Rebsorte, die in der Gegend von Spoleto verbreitet ist. Sie produziert elegante und frische Weine mit ausgezeichneter Struktur.
2. Provinz Terni
- Orvieto:
- Typ: Weißwein
- Aromen: Aprikose, Birne und Honig.
- Beschreibung: Ein klassischer italienischer Wein, der oft in verschiedenen Varianten von trocken bis süß erhältlich ist. Ideal als Aperitif oder zu leichter Kost.
– Rosso di Terni:
- Typ: Rotwein
- Aromen: Rote Beeren und weiche Tannine.
- Beschreibung: Ein leichter Rotwein, der gut zu Pasta und gegrilltem Fleisch passt.
– Gobbio:
- Typ: Weiß- und Rotwein
- Aromen: Abhängig von der Rebsorte, häufig fruchtig und floral.
- Beschreibung: Eine Mischung aus verschiedenen Rebsorten, die in dieser Region kultiviert werden, bietet eine interessante Diversität.
Weitere Rebsorten
- Sangiovese: Häufig in Mischungen mit Sagrantino oder als Haupttraube in den Rotweinen der Region verwendet.
- Montepulciano: Diese Traube wird in einigen Umbrien-Weinen verwendet und trägt zur Fülle und Tiefe der Rotweine bei.
- Chardonnay: Wird in einigen modernen Weinen der Region verwendet, oft um frische, fruchtige Weißweine zu kreieren.
Umbrien
Rote Trauben: Aleatico – Barbera – Cabernet Franc – Cabernet Sauvignon – Canaiolo Nero – Cesanese Comune – Ciliegiolo – Merlot – Montepulciano – Pinot Nero – Sagrantino – Sangiovese –
Weiße Trauben: Biancame – Chardonnay – Garganega – Malvasia Bianca di Candia – Malvasia Bianca Lunga – Moscato Bianco – Pecorino – Pinot Bianco – Pinot Grigio – Trebbiano Spoletino – Vernaccia di San Gimignano
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