Wissenswertes über Toskana Restaurant Roma Neuhausen Muenchen

Chianti Classico
Der zentrale Teil der Region ist überwiegend hügelig und hat ein mediterranes Klima mit heißen Sommern und milden Wintern. Je näher man dem Apennin kommt, desto kontinentaler wird das Klima mit größeren Temperaturschwankungen.

Montalcino
Es handelt sich um ein kleines Gebiet in einem Produktionsgebiet mit einer Fläche von etwa 244 Quadratkilometern, das durch die Täler der Flüsse Orcia, Asso und Ombrone begrenzt wird und in dem der berühmte Brunello di Montalcino hergestellt wird. Die Stadt Montalcino ist ein kleines Dorf etruskischen Ursprungs in der Provinz Siena, in dem auch Rosso di Montalcino, Moscadello und Sant’Antimo hergestellt werden.

Die Sommer sind sehr regnerisch, was zu einigen Wasserproblemen in den Weinbergen führt. Die Böden sind sehr heterogen, aber unter ihnen können wir die Alberese-Böden aus Kalkstein und die Galestro-Böden mit lehmiger Natur unterscheiden, die besonders typisch und weit verbreitet im Chianti Classico-Gebiet sind. Die sensationelle Kombination dieses Klimas und dieser Böden verleiht toskanischen Weinen Langlebigkeit und Eleganz.
In dieser Gegend werden berühmte toskanische Rotweine auf der Basis von Sangiovese hergestellt, wie Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Nobile di Montepulciano, Carmignano und der historische toskanische Weißwein schlechthin: Vernaccia di San Gimignano.

Die zentrale Toskana hat auch unzählige prestigeträchtige internationale Reben wie Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, Merlot, aber auch Syrah, insbesondere in Cortona und Montecarlo, und Pinot Noir in Mugello und Casentino hervorgebracht.
Weine der Tyrrhenischen Küste

Bolgheri
Sehr kleines Gebiet in der Gemeinde Castagneto Carducci, in dem einer der wertvollsten und bekanntesten Weine der internationalen Szene hergestellt wird. Sassicaia, ein Rotwein aus Cabernet Sauvignon, ist für seine hervorragenden organoleptischen Eigenschaften bekannt.

Das Klima an der Tyrrhenischen Küste ist mediterran und zeichnet sich durch moderate Temperaturschwankungen und das Vorhandensein von Meereswinden aus, die die heißen und trockenen Sommer abmildern. Die Böden der Küste von Livorno und der nördlichen Toskana sind reich an Sand und Lehm und ausgesprochen reich an Mikronährstoffen, die die Struktur und den Geschmack der toskanischen Weine dieser Gebiete begünstigen. Die Maremma hingegen zeichnet sich durch kalkhaltige Lehmböden aus, während im Hinterland von Grosseto Böden vulkanischen Ursprungs vorherrschen.
In Bolgheri werden die berühmtesten toskanischen Weine der Tyrrhenischen Küste hergestellt, angefangen bei internationalen Sorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, Syrah.

Die Maremma ist die Heimat des Morellino di Scansano, eines berühmten toskanischen Rotweins, der aus der Sangiovese-Traube gewonnen wird und vor Ort Morellino genannt wird.
Unter den weißen Rebsorten, aus denen die toskanischen Weine der Tyrrhenischen Küste bestehen, sticht Vermentino hervor, insbesondere in Bolgheri und in der Gegend von Candia dei Colli Apuani, und Ansonica (oder Inzolia), die vor allem in der Maremma, aber auch auf der Insel der Toskana weit verbreitet ist die Insel Elba und die Insel Giglio.

WEINBERGE DER TOSKANA

Welche sind die häufigsten Rebsorten, aus denen toskanische Weine hergestellt werden? Toskanische Weine werden sowohl aus einheimischen als auch aus internationalen Sorten hergestellt, wobei schwarze Rebsorten (85 %) vorherrschen.

Einheimische Rebsorten – Sangiovese ist die am weitesten verbreitete Sorte in der Region und die Hauptbasis vieler toskanischer Rotweine, wie Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino, Morellino di Scansano und Carmignano.

Weitere einheimische Sorten, die unter toskanischen Weinen weit verbreitet sind, sind Canaiolo Nero, Colorino, Ciliegiolo und Aleatico für Rotweine, Vernaccia di San Gimignano, Vermentino, Malvasia del Chianti und Trebbiano Toscano für Weißweine. Darüber hinaus ist an der Tyrrhenischen Küste und insbesondere in der Maremma und auf der Insel Elba der Ansonica (oder Inzolia) weit verbreitet, aus dem sehr interessante toskanische Weißweine hergestellt werden.

Nicht einheimische Rebsorten – Die häufigsten internationalen Sorten unter den toskanischen Weinen sind:
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, die vor allem im Bolgheri-Gebiet weit verbreitet sind und auch oft als Ergänzungsreben zum Sangiovese verwendet werden, wie am Beispiel von Chianti Classico und Carmignano.

Weitere internationale Rebsorten, aus denen toskanische Weine hergestellt werden, sind Syrah, insbesondere in Cortona und der Gegend von Lucca, sowie Pinot Noir, in den Gegenden Casentino und Mugello. Was toskanische Weißweine betrifft, sind die am häufigsten verwendeten internationalen weißen Rebsorten Chardonnay, wie es beim Pomino Bianco auf den Hügeln von Florenz oder in der Maremma der Fall ist, und Sauvignon Blanc, der an der Tyrrhenischen Küste weit verbreitet ist.

Sangiovese: 
Mit Sangiovese hergestellte toskanische Weine:
CHIANTI DOCG, CHIANTI CLASSICO DOCG, BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG, CARMIGNANO DOCG, MORELLINO DI SCANSANO DOCG, MONTECUCCO SANGIOVESE DOCG, SUVERETO DOCG, VAL DI CORNIA DOCG, COLLINE LUCCHESI DOC, MAREMMA TOSCANA DOC, ORCIA DOC usw.

Sangiovese ist die Hauptrebsorte Mittelitaliens und das Rückgrat der toskanischen Rotweine.

Es handelt sich um eine Rebe, die kalkhaltige und lehmige Böden bevorzugt und häufig mit ergänzenden Rebstöcken zusammengebaut wird, die intensivere Farben verleihen und den toskanischen Weinen Komplexität und Ausgewogenheit verleihen.

Unter den komplementären Reben finden wir die traditionellen Canaiolo- und Colorino-Reben sowie internationale Rebsorten wie Cabernet, der für Struktur sorgt, Merlot, der Weichheit verleiht, und Syrah, der das Bouquet mit würzigen Noten verschönert.

Dank seiner starken Säure und guten Tanninstruktur bietet Sangiovese langlebige und elegante Weine wie Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano und Chianti Classico, aber auch unmittelbarere und frischere Weine wie Morellino di Scansano und die Weine der Maremma . Sangiovese wird auch zur Herstellung toskanischer Schaumweine nach der Charmat-Methode und der klassischen Methode verwendet.

Für weitere Informationen lesen Sie den Artikel über Sangiovese, Brunello di Montalcino, Chianti Classico, Nobile di Montepulciano und Morellino di Scansano.

Vernaccia von San Gimignano

Mit Vernaccia di San Gimignano hergestellte toskanische Weine: VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOCG Vernaccia di San Gimignano ist die Rebsorte, aus der der historischste und kultigste toskanische Weißwein mit demselben Namen gewonnen wird. Der Vernaccia di San Gimignano wird in der Gemeinde San Gimignano in der Provinz Siena hergestellt, einem mittelalterlichen Dorf im Val D’elsa, das eine große Attraktion für den internationalen Weintourismus darstellt.

Das erste Zeugnis über die Sorte stammt aus dem Jahr 1276 und im Laufe der Zeit wurde sie immer ausschließlich in der Gemeinde San Gimignano angebaut. Der Name könnte von „vernaculus“ abgeleitet sein, also „alles, was von einem bestimmten Ort kommt“. Es entsteht ein Weißwein, der auch für eine mittlere Reifung geeignet ist.

 Mit Vermentino hergestellte toskanische Weine: BOLGHERI VERMENTINO DOC, COLLINE LUCCHESI VERMENTINO DOC, COLLI DI LUNI DOC,

Vermentino ist eine weiße Rebsorte, die vor allem an der Tyrrhenischen Küste verbreitet ist. Sie findet ihren idealen Lebensraum in den Gebieten Maremma, Bolgheri und Candia dei Colli Apuani, wo toskanische Weißweine auf der Basis von Vermentino mit großer Frische und Geschmack mit Noten von Pfirsich, Zitrusfrüchten und mediterraner Macchia entstehen.

Der Weinausbau erfolgt fast ausschließlich in Stahl, in seltenen Fällen erfolgt der Ausbau in Amphoren oder Barriques. Vermentino ist zweifellos ein Symbol für die am meisten konsumierten und geschätzten toskanischen Weine in den Bars an den Stränden der Tyrrhenischen Küste der Toskana.
Trebbiano Toscano

Vermentino: CARMIGNANO DOC, BIANCO DI PITIGLIANO DOC,
Das Anbaugebiet erstreckt sich bis in die hügelige Gegend der Prato-Gemeinden Carmignano und Poggio a Caiano, die am rechten Ufer des Flusses Arno und an den Osthängen des Monte Albano liegen. In der Gegend wird der gleichnamige Carmignano-Wein hergestellt.

MAREMMA TOSCANA DOC, VALDICHIANA TOSCANA DOC usw.
Trebbiano Toscano ist die am weitesten verbreitete weiße Rebsorte in der Toskana und die Grundlage des historischen toskanischen Vin Santo.
Es handelt sich um eine Rebe, die sich durch ihre Großzügigkeit und ihre hervorragende Trocknungsfähigkeit, durch ihre goldenen und saftigen Früchte und durch ihre ausgeprägte Säure auszeichnet, die sie zu einer hervorragenden Basis für Charmat- und klassische Schaumweine macht. Die meisten toskanischen Weine, die aus Trebbiano Toscano hergestellt werden, lassen sehr unmittelbare Weine entstehen, die für den täglichen Verzehr bestimmt sind.

Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon: Mit Cabernet hergestellte toskanische Weine: BOLGHERI SASSICAIA DOC, BOLGHERI DOC, CHIANTI CLASSICO DOCG, CHIANTI DOCG, CARMIGNANO DOCG, VAL DI CORNIA DOCG, SUVERETO DOCG, TOSCANA IGT usw.

Cabernet wurde bereits im 17. Jahrhundert in der historischen Gegend von Carmignano zur Herstellung toskanischer Weine verwendet und erhielt dort den Namen „Uva Francesca“.

Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc sind in der gesamten Region weit verbreitete Sorten, aus denen einige der großartigsten und preisgekröntesten toskanischen Supertuscan-Rotweine hergestellt werden, deren Vorläufer Sassicaia war. Darüber hinaus werden Cabernets häufig in Mischungen mit anderen Rebsorten verwendet, wie zum Beispiel bei den toskanischen Weinen Bolgheri, Carmignano und vielen anderen toskanischen Rotweinen DOCG, DOC und IGT.

Merlot: Mit Merlot hergestellte toskanische Weine: BOLGHERI DOC, MAREMMA TOSCANA MERLOT DOC, CORTONA MERLOT DOC, COLLINE LUCCHESI MERLOT DOC, MERLOT IGT TUSCANY

Merlot ist eine im Bordeaux beheimatete Rebsorte mit großer Anpassungsfähigkeit, die für ihre weichen und seidigen Tannine bekannt ist.

In der Toskana wird Merlot oft im Verschnitt mit Sangiovese verwendet, um dessen Schärfe zu glätten, oder als Ergänzungsrebe zusammen mit französischen Reben wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah und Petit Verdot, wie im Beispiel der Supertuscan-Weine und der toskanischen Weine von Bolgheri DOC.

Merlot wird auch in vielen Gegenden der Toskana in Reinheit vinifiziert, wo er einen eleganten mediterranen Charakter erhält und wichtige und preisgekrönte toskanische Weine wie Masseto, Apparita, Messorio, Redigaffi, Galatrona, Baffo Nero, Palazzi, La Ricolma und andere hervorbringt viele andere.



Syrah: Mit Syrah hergestellte toskanische Weine: CORTONA SYRAH DOC

Diese internationale Sorte aus dem Rhonetal hat in der Toskana große Anklang gefunden, sowohl an der Tyrrhenischen Küste als auch in neueren Gebieten der zentralen Toskana. Syrah erreicht insbesondere in Cortona seinen Höhepunkt, wo er im Jahr 2000 die prestigeträchtige Anerkennung „Cortona DOC“ erhielt und immer noch das Symbol von Syrah in der Toskana darstellt. Von großer historischer Bedeutung für die Syrah von Cortona sind die Studien, die Tenimenti d’Alessandro 1988 zusammen mit Professor Attilio Scienza durchführte.
Toskanische Weine auf Syrah-Basis drücken intensive und tiefe Farben eines intensiven Rubinrots aus, die oft durch fruchtig-würzige Anklänge von Brombeere, Schwarzkirsche, schwarzem Pfeffer und Balsamico-Harzen sowie Blutnoten gekennzeichnet sind und im Allgemeinen von großer Struktur und Umhüllung ausgestattet sind. Syrah wird in Cortona auch bei der Roséweinbereitung verwendet, um toskanischen Roséweinen von ausgezeichneter Frische und Geschmack Leben einzuhauchen.

Pinot Noir: Toskanische Weine aus Pinot Noir: PINOT NERO IGT TOSCANA, SANT’ANTIMO PINOT NERO DOC

Pinot Noir ist eine französische Rebsorte mit Ursprung im Burgund, die aus agronomischer Sicht äußerst anspruchsvoll ist und in mediterranen Klimazonen nur sehr schwer anzubauen ist.
Dennoch gelingt es dem Pinot Noir, in Vorberggebieten wie Mugello und Casentino toskanische Weine mit großer Eleganz und Charakter anzubieten.

Unter den Pionieren des Pinot Noir in der Toskana können wir die Erfahrung der Marchesi Pancrazi erwähnen, die in den 1970er Jahren beschlossen, Pinot Noir an den Hängen des Monte Ferrato anzupflanzen.
Für weitere Informationen lesen Sie den Artikel über Pinot Noir in der Toskana.

DOCG, DOC, IGT DER TOSKANISCHEN WEINE
Was sind DOCG und DOC toskanischer Weine? Die Toskana ist mit 11 DOCG, 41 DOC und 6 IGT eine der Regionen mit den meisten Herkunftsbezeichnungen Italiens. Es ist unmöglich, Chianti DOCG und Chianti Classico DOCG, Brunello di Montalcino DOCG, Vino nobile di Montepulciano DOCG, Morellino di Scansano DOCG, Montecucco Sangiovese DOCG und Vernaccia di San Gimignano DOCG zu den wichtigsten DOCGs zu zählen.

Unter den DOCs der Toskana stechen der Bolgheri DOC, der Syrah DOC von Cortona hervor, aber auch der Rosso di Montalcino DOC, der Rosso di Montepulciano DOC, die Weine von Orcia DOC, DOC Maremma Toscana und viele andere.
Entdecken wir die Ursprungsbezeichnungen der Toskana mit der größten Resonanz:

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG

Montalcino
Historischer toskanischer Rotwein auf Basis reiner Sangiovese (100 %), entstanden aus der Intuition des Apothekers Clemente Santi. Brunello di Montalcino erfordert eine lange Mindestalterung von 5 Jahren zwischen der Reifung im Eichenholz (mind. 2 Jahre) und der Flasche und gilt zusammen mit Barolo als der langlebigste Wein Italiens.
Es ist ein toskanischer Wein mit rubinroter Farbe, die mit zunehmendem Alter ins Granatrot tendiert, mit charakteristischen Aromen von reifen roten Früchten, süßen Veilchen, Gewürzen und Noten von Tabak, Kaffee und Teer. Am Gaumen ist er harmonisch, intensiv und anhaltend, mit einer starken Tanninkomponente und Frische, die eine lange Haltbarkeit und Entwicklung im Laufe der Zeit ermöglichen.

Die toskanischen Weine von Montalcino werden in drei Sorten hergestellt: Rosso di Montalcino, Brunello di Montalcino und Brunello di Montalcino Riserva. Von großem Interesse unter den toskanischen Weinen ist der Moscadello di Montalcino, ein süßer Passito-Wein von großer Eleganz, der aus Moscato Bianco gewonnen wird.


CHIANTI CLASSICO DOCG

Chianti Classico Chianti Classico DOCG, weltweit durch das historische Logo des Schwarzen Hahns repräsentiert, ist einer der am meisten geschätzten und allgemein anerkannten toskanischen Weine der Welt. Chianti Classico wird in neun historischen Gemeinden zwischen Siena und Florenz (Chianti) hergestellt, einem Gebiet, das historisch als eines der am besten geeigneten Gebiete für die Herstellung toskanischer Weine gilt.

Der Wein wird aus der Sangiovese-Rebe (mind. 85 %) sowie anderen internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Franc (max. 15 %), Merlot und Syrah sowie traditionellen Sorten wie Canaiolo und Colorino hergestellt, die seine Aromen verstärken und intensivieren Farbe.

Chianti Classico in drei Sorten: Vintage, Reserve und Gran Selezione, jeweils mit spezifischen Produktionsregeln, die die Qualitätspyramide der Weine identifizieren.
Chianti Classico ist ein toskanischer Wein mit einer leicht transparenten rubinroten Farbe, die bei fortgeschritteneren Weinen ins Granatrot übergeht. Es zeichnet sich durch Aromen süßer Veilchen und Kirschen aus, gemischt mit Beeren und Blutorangen, balsamischen und würzigen Noten, in manchen Fällen sogar wild. Zu den charakteristischen Merkmalen dieses toskanischen Rotweins zählen Eleganz und Harmonie, aber auch eine hervorragende Säure und kräftige Tannine, die ihn für die Reifung geeignet machen.

Eine sehr interessante Produktionsnische unter den toskanischen Weinen ist Vin San del Chianti Classico, ein süßer Passito-Wein, der aus Malvasia Bianca und/oder Trebbiano Toscano gewonnen wird. Wird er aus Sangiovese-Trauben hergestellt, erhält er die Bezeichnung Vin Santo del Chianti Classico „Occhio di Pernice“.
Für weitere Informationen lesen Sie den Artikel über Chianti Classico und die Artikel über Chianti Classico-Produzenten.

CHIANTI DOCG

Chianti DOCG-Wein ist ein toskanischer Wein, der in einem großen Gebiet zwischen den Provinzen Florenz, Siena, Arezzo, Pisa, Pistoia und Prato hergestellt wird. Chianti-Wein wurde 1932 durch die Erweiterung des klassischen Produktionsgebiets des historischen toskanischen Weins anerkannt. 

Nach der Erweiterung des Produktionsgebiets wurde der Begriff „Chianti Classico“ eingeführt, um das historische Gebiet vom größeren und neueren Chianti-Gebiet zu unterscheiden. Letzteres wiederum ist in Teilgebiete unterteilt: Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colline Pisane, Colli Senesi, Montalbano und Rùfina und Montespertoli.

Chianti DOCG wird aus Trauben der Sangiovese-Rebe (mind. 70 %) und anderen ergänzenden Rebsorten wie Canaiolo und Colorino sowie internationalen Sorten hergestellt.
Chianti ist ein toskanischer Rotwein mit starker Säure und guter Tanninstruktur, die sowohl Frische als auch Eleganz verleihen. Typischerweise weist er eine rubinrote Farbe auf, die mit zunehmender Reifung ins Granatrot tendiert, mit typischen Anklängen von süßen Veilchen, roten Früchten, insbesondere Kirschen und Himbeeren.

Die Weine des toskanischen Chianti DOCG neigen dazu, unmittelbare und frische Weine hervorzubringen, die eher auf den täglichen Verzehr ausgerichtet sind und ein geringeres Alterungspotenzial aufweisen, auch wenn es Ausnahmen gibt, die interessante qualitative Spitzenwerte darstellen.

VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG

Montepulciano
Vino Nobile di Montepulciano ist ein großartiger toskanischer Rotwein auf Basis von Sangiovese (mindestens 70 %) und anderen Rebsorten wie Canaiolo und Colorino sowie dem internationalen Merlot und Cabernet. Er erfordert eine Mindestalterung von zwei Jahren, bei der Sorte „Riserva“ sind es drei Jahre. Darüber hinaus ist er zusammen mit dem Brunello di Montalcino der erste italienische Rotwein, der in Italien als DOCG anerkannt wurde.
Dieser Wein zeichnet sich durch große Ausgewogenheit und Eleganz aus und stellt einen der wichtigsten Ausdrucksformen unter den aus Sangiovese hergestellten toskanischen Weinen dar. Die Farbe ist intensiv rubinrot und bringt Aromen von süßen Veilchen und roten Früchten zum Ausdruck, die mit zunehmender Reifung komplexer werden. Es ist ein vollmundiger und weicher toskanischer Rotwein mit toller Struktur, der sich besonders gut für die Reifung eignet. 

In der Gegend von Montepulciano wird auch Rosso di Montepulciano hergestellt, ein jüngerer und unmittelbarerer Wein, der sich ideal für den täglichen Verzehr eignet.
Weitere Informationen finden Sie im Artikel über Vino Nobile di Montepulciano und in den Artikeln, die den Herstellern von Vino Nobile di Montepulciano gewidmet sind

VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOCG

San Gimignano
Ikonischer toskanischer Weißwein, hergestellt in der Gemeinde San Gimignano in der Provinz Siena, einem mittelalterlichen Dorf, das eine sensationelle Attraktion für den internationalen Weintourismus darstellt. Vernaccia di San di San Gimignano hat eine lange dokumentierte Geschichte seit dem Jahr 1000 n. Chr.: Es wird tatsächlich von Dante, Boccaccio und Francesco Redi erwähnt und wurde während der Renaissance häufig von den Medici angefragt, um ihre Bankette und Hochzeiten aufzuheitern. Darüber hinaus war es der erste italienische Wein, der 1966 die prestigeträchtige DOC-Bezeichnung trug.
Der Weißwein im Land der Rotweine, der Vernaccia di San Gimignano, wird wegen seiner Langlebigkeit und seiner Fähigkeit, mit zunehmendem Alter sensationelle Aromen zu entwickeln, sehr geschätzt. Er rühmt sich außerdem mit dem Ruf, der erste DOC Italiens zu sein, und ist der einzige toskanische Weißwein mit der DOCG.

Vernaccia di San Gimignano ist ein toskanischer Weißwein, der aus der gleichnamigen Rebe (mindestens 85 %) und anderen nicht aromatischen weißen Rebsorten gewonnen wird. 

Er hat eine helle strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, mit blumigen und fruchtigen Aromen in jungen Weinen, die mit der Reifung durch Noten von Feuerstein und Salzigkeit verschönert werden. Am Gaumen sind es Weißweine mit ausgezeichneter Struktur und mäßiger Säure, die sich durch ausgezeichnete Mineralität und Nachhaltigkeit auszeichnen. Es wird in den Annata-Versionen hergestellt, die als erste auf den Markt kamen, als Riserva-Version mit längerer Verfeinerung und als Cru-Version, die aus dem am besten geeigneten Weinberg des Unternehmens stammt.
Für weitere Informationen lesen Sie den Artikel über Vernaccia di San Gimignano und die Artikel, die den Herstellern von Vernaccia di San Gimignano gewidmet sind
BOLGHERI DOC

Bolgheri
Die toskanischen Weine von Bolgheri verdanken ihren Erfolg dem berühmten Sassicaia-Wein von Mario Incisa della Rocchetta von Tenuta San Guido. Nachdem Mario Incisa Ähnlichkeiten zwischen Bolgheri und dem Médoc-Gebiet in Bordeaux festgestellt hatte, pflanzte er in den 1940er Jahren Stecklinge von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc an und schuf so einen der berühmtesten italienischen Rotweine der Welt.

Der internationale Erfolg von Sassicaia ab den 1980er Jahren inspirierte viele Produzenten, die in Bolgheri mit der Produktion toskanischer Rotweine im Bordeaux-Stil unter Verwendung französischer Reben und moderner Weinherstellungstechniken begannen. Diese roten toskanischen Weine erzielten großen internationalen Erfolg und ermöglichten die Sanierung von Bolgheri, einem sumpfigen Gebiet, das bis dahin nicht als für die Weinproduktion geeignet galt.

Bolgheri DOC-Wein, ob Superiore oder nicht, kann aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc (bis zu 100 %), Syrah und Sangiovese (nicht mehr als 50 %) sowie allen ergänzenden Produkten (nicht mehr als 30 %) hergestellt werden. Beim weißen Bolgheri DOC wird Vermentino verwendet, oft allein vinifiziert, teilweise auch mit ergänzenden Rebsorten wie Sauvignon Blanc und Viognier.

Die toskanischen Weine von Bolgheri haben tiefe rubinrote Farben, intensive Aromen von Brombeeren und Johannisbeeren, Wacholder, Gewürzen und mediterraner Macchia, oft verschönert durch tertiäre und holzige Noten, die durch die Reifung in Barriques entstehen. Die toskanischen Weine von Bolgheri verfügen über eine große Polyphenol-Ergänzung und ein großes Alterungspotenzial. Sie passen hervorragend zu Wild und komplexen Gerichten, eignen sich aber auch hervorragend als Meditationswein.
Um mehr zu erfahren, schauen Sie sich das Bolgheri gewidmete Video an.

MORELLINO DI SCANSANO DOCG

Maremma Toskana
Morellino di Scansano DOCG ist ein toskanischer Rotwein mit großer Persönlichkeit, der das Gebiet der toskanischen Maremma voll und ganz repräsentiert. Es wird in den Typologien „Basis“ und „Riserva“ hergestellt, beginnend mit Sangiovese (mindestens 85 %) und anderen komplementären, sowohl internationalen als auch einheimischen Sorten.
Er hat eine rubinrote Farbe, die mit zunehmendem Alter ins Granatrot tendiert, ein weiniges und intensives Aroma, reich an roten Früchten und Balsamico-Noten. Die toskanischen Weine dieser Gegend zeichnen sich durch lebendige Tannine und eine ausgepr
ägte Säure am Gaumen aus, die diesem Wein eine gute Struktur, aber auch Frische und Direktheit verleihen.
Für weitere Informationen lesen Sie den Artikel über den Morellino di Scansano
CARMIGNANO DOCG

Carmignano
Der Carmignano DOCG liegt westlich von Florenz, zwischen den Hügeln von Florenz und Prato, in der Gemeinde Carmignano und Poggio a Caiano. Er unterscheidet sich vom Chianti vor allem durch die Mischung: Sangiovese (min. 50 %), Canaiolo Nero (max. 20 %) und Cabernet Sauvignon und Franc (bis zu 20 %).
Die in dieser Gegend produzierten toskanischen Weine sind daher stark von der Mischung geprägt, kräftiger und strukturierter mit den Cabernets, frischer und eleganter, wo der Sangiovese dominiert.
Es sei daran erinnert, dass der Brauch, Sangiovese mit Cabernet zu vermischen, in Carmignano bereits seit 1600 weit verbreitet war. Cabernet Franc wurde tatsächlich von den Medici aus Frankreich importiert und wurde damals „Francis-Traube“ genannt. Der Carmignano kann daher als der wahre Supertuscan-Ante-Wurf angesehen werden.
BERÜHMTE TOSKANISCHE WEINE

San Gimignano
Was sind die berühmtesten toskanischen Weine? Die Toskana gilt als eine der am besten geeign

eten Weinregionen für die Herstellung hochwertiger Weine. Entdecken wir die berühmtesten und preisgekrönten toskanischen Weine.

Zu den berühmtesten toskanischen Weinen zählen neben den oben aufgeführten Hauptbezeichnungen auch die preisgekrönten Supertoskaner mit großer internationaler Resonanz wie Sassicaia von Tenuta San Guido, Masseto und Ornellaia von Tenuta dell’Ornellaia oder der historische Tignanello und Solaia, hergestellt von der Familie Antinori.
Von großem Interesse unter den berühmtesten toskanischen Weinen sind die Supertoskaner wie Flaccianello della Pieve di Fontodi, Le Pergole Torte di Montevertine, die toskanischen Weine von Tenuta di Trinoro und Tua Rita. 

Von großer Bedeutung unter den berühmtesten toskanischen Weinen sind die aus Merlot gewonnenen Weine wie der Messorio von Le Macchiole und der Apparita-Wein von Castello di Ama sowie der Galatrona von Petrolo und der Oreno von Tenuta Sette Ponti.

Zu den berühmtesten toskanischen Weinen zählen auch Cepparello di Isole e Olena und Percarlo di San Giusto a Rentennano. Sehr interessant unter den berühmtesten toskanischen Weinen sind die super toskanischen Weine Grattamacco, der Saffredi von Tenuta le Pupille und die Rotweine von Bibi Graetz mit seinen preisgekrönten Colore und Testamatta ….