Wissenswertes über die Toskana

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Chianti Classico

Der zentrale Teil der Region ist überwiegend hügelig und hat ein mediterranes Klima mit heißen Sommern und milden Wintern. Je näher man dem Apennin kommt, desto kontinentaler wird das Klima mit größeren Temperaturschwankungen.

Montalcino

Es handelt sich um ein kleines Gebiet in einem Produktionsgebiet mit einer Fläche von etwa 244 Quadratkilometern, das durch die Täler der Flüsse Orcia, Asso und Ombrone begrenzt wird und in dem der berühmte Brunello di Montalcino hergestellt wird. Die Stadt Montalcino ist ein kleines Dorf etruskischen Ursprungs in der Provinz Siena, in dem auch Rosso di Montalcino, Moscadello und Sant'Antimo hergestellt werden.

Die Sommer sind sehr regnerisch, was zu einigen Wasserproblemen in den Weinbergen führt. Die Böden are sehr heterogen, aber unter ihnen können wir die Alberese-Böden aus Kalkstein und die Galestro-Böden mit lehmiger Natur unterscheiden, die besonders typisch und weit verbreitet im Chianti Classico-Gebiet sind. Die sensationelle Kombination dieses Klimas und dieser Böden verleiht toskanischen Weinen Langlebigkeit und Eleganz.

In dieser Gegend werden berühmte toskanische Rotweine auf der Basis von Sangiovese hergestellt, wie Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Nobile di Montepulciano, Carmignano und der historische toskanische Weißwein schlechthin: Vernaccia di San Gimignano.

Die zentrale Toskana hat auch unzählige prestigeträchtige internationale Reben wie Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, Merlot, aber auch Syrah, insbesondere in Cortona und Montecarlo, und Pinot Noir in Mugello und Casentino hervorgebracht.

Weine der Tyrrhenischen Küste

Bolgheri

Sehr kleines Gebiet in der Gemeinde Castagneto Carducci, in dem einer der wertvollsten und bekanntesten Weine der internationalen Szene hergestellt wird. Sassicaia, ein Rotwein aus Cabernet Sauvignon, ist für seine hervorragenden organoleptischen Eigenschaften bekannt.

Das Klima an der Tyrrhenischen Küste ist mediterran und zeichnet sich durch moderate Temperaturschwankungen und das Vorhandensein von Meereswinden aus, die die heißen und trockenen Sommer abmildern. Die Böden der Küste von Livorno und der nördlichen Toskana sind reich an Sand und Lehm und ausgesprochen reich an Mikronährstoffen, die die Struktur und den Geschmack der toskanischen Weine dieser Gebiete begünstigen. Die Maremma hingegen zeichnet sich durch kalkhaltige Lehmböden aus, während im Hinterland von Grosseto Böden vulkanischen Ursprungs vorherrschen.

In Bolgheri werden die berühmtesten toskanischen Weine der Tyrrhenischen Küste hergestellt, angefangen bei internationalen Sorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, Syrah. Die Maremma ist die Heimat des Morellino di Scansano, eines berühmten toskanischen Rotweins, der aus der Sangiovese-Traube gewonnen wird und vor Ort Morellino genannt wird.

Unter den weißen Rebsorten, aus denen die toskanischen Weine der Tyrrhenischen Küste bestehen, sticht Vermentino hervor, insbesondere in Bolgheri und in der Gegend von Candia dei Colli Apuani, und Ansonica (oder Inzolia), die vor allem in der Maremma, aber auch auf der Insel Elba und der Insel Giglio weit verbreitet ist.

Weinberge der Toskana

Welche sind die häufigsten Rebsorten, aus denen toskanische Weine hergestellt werden? Toskanische Weine werden sowohl aus einheimischen als auch aus internationalen Sorten hergestellt, wobei schwarze Rebsorten (85 %) vorherrschen.

Die wichtigsten Rebsorten & Appellationen

Sangiovese

Zugehörige Weine: CHIANTI DOCG, CHIANTI CLASSICO DOCG, BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG, CARMIGNANO DOCG, MORELLINO DI SCANSANO DOCG, MONTECUCCO SANGIOVESE DOCG, SUVERETO DOCG, VAL DI CORNIA DOCG, MAREMMA TOSCANA DOC, ORCIA DOC u.a.

Sangiovese is die Hauptrebsorte Mittelitaliens und das Rückgrat der toskanischen Rotweine. Es handelt sich um eine Rebe, die kalkhaltige und lehmige Böden bevorzugt und häufig mit ergänzenden Rebstöcken zusammengebaut wird, die intensivere Farben verleihen und den Weinen Komplexität und Ausgewogenheit verleihen. Unter den komplementären Reben finden wir die traditionellen Canaiolo- und Colorino-Reben sowie internationale Rebsorten wie Cabernet, Merlot und Syrah.

Dank seiner starken Säure und guten Tanninstruktur bietet Sangiovese langlebige und elegante Weine wie Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano und Chianti Classico, aber auch unmittelbarere und frischere Weine wie Morellino di Scansano.

Vernaccia di San Gimignano

Zugehörige Weine: VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOCG

Vernaccia di San Gimignano ist die Rebsorte, aus der der historischste und kultigste toskanische Weißwein mit demselben Namen gewonnen wird. Er wird in der Gemeinde San Gimignano erzeugt. Das erste Zeugnis stammt aus dem Jahr 1276. Der Name könnte von "vernaculus" (alles, was von einem bestimmten Ort kommt) abgeleitet sein. Es entsteht ein charaktervoller Weißwein, der auch für eine mittlere Reifung hervorragend geeignet ist.

Vermentino

Zugehörige Weine: BOLGHERI VERMENTINO DOC, COLLINE LUCCHESI VERMENTINO DOC, COLLI DI LUNI DOC

Vermentino ist eine weiße Rebsorte, die vor allem an der Tyrrhenischen Küste verbreitet ist. Sie findet ihren idealen Lebensraum in den Gebieten Maremma, Bolgheri und Candia dei Colli Apuani, wo Weine mit großer Frische und Noten von Pfirsich, Zitrusfrüchten und mediterraner Macchia entstehen. Der Weinausbau erfolgt fast ausschließlich in Stahl.

Trebbiano Toscano

Zugehörige Weine: CARMIGNANO DOC, BIANCO DI PITIGLIANO DOC, MAREMMA TOSCANA DOC, VALDICHIANA TOSCANA DOC u.a.

Trebbiano Toscano ist die am weitesten verbreitete weiße Rebsorte in der Toskana und die Grundlage des historischen toskanischen Vin Santo. Sie zeichnet sich durch ihre hervorragende Trocknungsfähigkeit und ihre ausgeprägte Säure aus. Die meisten reinen Trebbiano-Weine sind leicht und frisch für den täglichen Genuss bestimmt.

Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon

Zugehörige Weine: BOLGHERI SASSICAIA DOC, BOLGHERI DOC, CHIANTI CLASSICO DOCG, CARMIGNANO DOCG, TOSCANA IGT u.a.

Cabernet wurde bereits im 17. Jahrhundert in Carmignano verwendet und erhielt dort den Namen „Uva Francesca“. Sie sind in der gesamten Region verbreitet und bilden die Basis der prestigeträchtigsten Supertuscan-Rotweine, deren Vorläufer der Sassicaia war.

Merlot

Zugehörige Weine: BOLGHERI DOC, MAREMMA TOSCANA MERLOT DOC, CORTONA MERLOT DOC, MERLOT IGT TUSCANY

Im Bordeaux beheimatet, ist Merlot für seine weichen und seidigen Tannine bekannt. In der Toskana wird er oft im Verschnitt mit Sangiovese verwendet, um dessen Schärfe zu glätten, oder in Reinheit vinifiziert, wo er weltberühmte Weine wie Masseto, Apparita oder Messorio hervorbringt.

Syrah

Zugehörige Weine: CORTONA SYRAH DOC

Diese Sorte aus dem Rhonetal erreicht insbesondere in Cortona ihren Höhepunkt (Cortona DOC). Sie drückt tiefe rubinrote Farben aus, geprägt von fruchtig-würzigen Anklängen von Brombeere, Schwarzkirsche und schwarzem Pfeffer.

Pinot Noir (Pinot Nero)

Zugehörige Weine: PINOT NERO IGT TOSCANA, SANT'ANTIMO PINOT NERO DOC

Äußerst anspruchsvoll, gelingt es dem Pinot Noir in Vorberggebieten wie Mugello und Casentino, Weine mit großer Eleganz, Charakter und feinen Beerenaromen anzubieten.

Kompakte Rebsortenliste Toskana