Südtirol

Weine und Rebsorten aus Südtirol

Schiava (Vernatsch): Diese am weitesten verbreitete rote Traube in Südtirol produziert leichte, fruchtige Weine mit Noten von Mandeln und roten Früchten. Sie ist besonders gut geeignet für den Genuss mit Wurstwaren und Käse.

– Gewürztraminer: Diese aromatische weiße Traube stammt ursprünglich aus Tramin und liefert einen intensiven, würzigen und blumigen Wein, der oft als Begleiter zu asiatischen Gerichten und würzigen Speisen geschätzt wird.

– Lagrein: Eine prestigeträchtige rote Traube, die kräftige Weine mit Aromen von Pflaumen, Schokolade und Veilchen hervorbringt. Lagrein-Weine sind oft vollmundig und tanninreich, perfekt zu herzhaften Fleischgerichten.

– Teroldego: Diese Traube aus den Tälern rund um Trient produziert dunkle, fruchtige Rotweine mit komplexen Aromen von Beeren und Kräutern. Der Teroldego ist bekannt für seine Tiefe und Charakter und erfreut sich wachsender Beliebtheit.

– Marzemino: Bekannt für ihre samtigen Weine, die Aromen von Kirschen und Himbeeren aufweisen. Marzemino-Weine passen gut zu Pasta- und Fleischgerichten.

– Nosiola: Die einzige autochthone weiße Traube im Trentino, die häufig für den berühmten Vin Santo verwendet wird. Ihre Weine sind fruchtig und harmonisch.

– Cembra: Eine weniger bekannte weiße Rebsorte, die frische und mineralische Weine produziert. Diese Traube blüht in den Hochlagen und verleiht den Weinen eine ausgeglichene Säure und Frische.

Weinregionen und ihre Besonderheiten

Das Trentino-Südtirol besteht aus zwei Provinzen, die jeweils ihre eigenen Weinspezialitäten hervorbringen:

– Südtirol: Diese Provinz ist besonders bekannt für ihre hochwertigen Rotweine wie den Teroldego Rotaliano und den Lagrein. Außerdem ist der Schiava-Wine hier sehr populär. Das milde Klima und die unterschiedlichen Höhenlagen schaffen ideale Bedingungen für den Weinbau.

– Trentino: Diese Provinz hat eine lange Weintradition, die sich vor allem durch die Herstellung von Weißweinen auszeichnet. Hier sind Weine wie der Pinot Grigio und das einheimische Nosiola hervorzuheben. Zudem wird in Trentino häufig Chardonnay für die Herstellung von Schaumweinen nach traditioneller Methode verwendet.

Weiße Weine und Schaumweine

Die weißen Weine aus Trentino-Südtirol sind ebenfalls bemerkenswert. Der Pinot Grigio zeichnet sich durch seine strohgelbe Farbe und fruchtige Aromen aus, während der Gewürztraminer mit seinem intensiven Duft nach Rosen und Litschi beeindruckt.

Der Chardonnay wird oft sortenrein vinifiziert und spielt eine entscheidende Rolle bei der Herstellung von Schaumweinen nach klassischer Methode, wie dem bekannten Trento DOC. Diese Schaumweine profitieren von dem idealen Klima, das durch warme Tage und kühle Nächte geprägt ist – Bedingungen, die für den Anbau hochwertiger Trauben entscheidend sind.

Fazit

Insgesamt bietet das Trentino-Südtirol eine ausgezeichnete Auswahl an Weinen, die den Gaumen erfreuen und das tiefe kulturelle Erbe dieser bemerkenswerten Region repräsentieren. Die Kombination aus einzigartigen Rebsorten, traditionellem Handwerk und einer vielfältigen Landschaft macht diese Region zu einem wahren Paradies für Weinliebhaber. Besuche das Restaurant Roma in München, um einige dieser erlesenen Weine zu probieren!

Trentin – Südtirol
Rote Trauben:   Cabernet Frank – Cabernet Sauvignon – Enantio – Lagrein –  Malvasia – Marzemino – Merlot – Meunier – Negrara – Pavana – Pinot Nero – Portoghese – Rebo – Schiava Gentile – Schiava Grigia – SchiavaGrossa – Teroldego –

Weiße Trauben:  Bianchetta Trevigiana – Chardonnay – Incrocio Manzoni – Moscato Giallo – Moscato Rosa – Müller Thurgau – Nosiola – Pinot Bianco – Pinot Grigio – Riesling Renano – Riesling Italico – Sauvignon – Sylvaner Verde – Traminer Aromatico – Trebbiano Toscano – Veltliner 

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