Wein und Rebsorten aus Kalabrien
Kulinarisch zeichnet sich die Calabria durch ihre kräftigen Aromen aus. Typische Gerichte beinhalten Antipasti mit scharfer Wurst, frischen Fisch und die berühmte 'nduja, eine scharfe, streichfähige Salami. Auch die Verwendung von lokalen Zutaten, wie Olivenöl und Paprika, ist in der kalabresischen Küche zentral. Restaurant Roma Neuershausen München
Besonderheiten der Kalabria
Die Region ist auch für ihre Weine bekannt, besonders den Gaglioppo, der für seinen vollmundigen Geschmack und seine fruchtigen Aromen geschätzt wird. Kalabrien vereint somit Natur, Kultur und Genuss in einzigartiger Weise und bietet einen faszinierenden Einblick in das süditalienische Leben.
Kalabrien ist eine faszinierende Region im Süden Italiens, die sich in Form eines „Stiefels“ ins Tyrrhenische und Ionische Meer erstreckt. Diese landschaftlich reizvolle Gegend bietet nicht nur beeindruckende Küsten, sondern auch malerische Berge und eine reiche Kultur, die weit zurückreicht. Kalabrien ist bekannt für ihre kulinarischen Köstlichkeiten und vor allem für ihre vielfältigen Weine.
Provinzen der Kalabrien
Kalabrien ist in fünf Provinzen unterteilt:
1. Provinz Catanzaro 2. Provinz Cosenza 3. Provinz Crotone 4. Provinz Reggio Calabria 5. Provinz Vibo Valentia
Jede Provinz hat ihre eigenen Spezialitäten und Weine, die die Vielfalt der Region widerspiegeln.
Wichtige Traubensorten
In Kalabrien gedeihen zahlreiche autochthone und internationale Rebsorten. Hier sind einige der bedeutendsten:
Weine aus Kalabrien
Die kalabrischen Weine spiegeln die Vielfalt und die charakteristischen Merkmale der Region wider. Zu den bekanntesten DOC-Weinen gehören:
– Cirò: Dieser DOC-Wein wird hauptsächlich aus Gaglioppo hergestellt und ist für seine fruchtigen und würzigen Noten bekannt. Er ist ein hervorragender Begleiter zu Fleischgerichten und regionalen Spezialitäten.
– Greco di Bianco: Ein süßer Dessertwein, der aus der gleichnamigen Traube gewonnen wird. Er hat Aromen von Trockenfrüchten und Honig und passt perfekt zu Käse und Desserts.
Fazit
Kalabrien bietet eine reiche Weintradition, die tief in der Geschichte und der Kultur der Region verwurzelt ist. Die Kombination aus autochthonen Rebsorten und der einzigartigen Landschaft trägt zu den qualitativ hochwertigen Weinen bei, die hier produziert werden. Weinliebhaber sollten unbedingt die Gelegenheit nutzen, die charaktervollen Weine Kalabriens zu probieren – von den tiefgründigen Gaglioppos bis zu den eleganten Greco Bianco.
Rote Trauben:
– Gaglioppo: Eine der bekanntesten roten Rebsorten Kalabriens, die fruchtige und strukturierte Weine hervorbringt.
– Nerello Cappuccio und Nerello Mascalese: Diese Trauben zeichnen sich durch ihre Finesse und Eleganz aus und werden oft in Cuvées verwendet.
– Calabrese (auch bekannt als Nero d’Avola): Eine potente Traube, die tiefgründige und aromatische Weine liefert.
– Magliocco: Eine alte Sorte, die intensive Aromen und einen vollmundigen Geschmack bietet.
Weiße Trauben:
– Greco Bianco: Diese Traube bringt frische, blumige Weine hervor und ist ein Highlight der Region.
– Malvasia Bianca: Bekannt für ihre süßen und aromatischen Weine, wird sie oft als Dessertwein eingesetzt.
– Chardonnay und Sauvignon: Internationale Sorten, die in Kalabrien erfolgreich angebaut werden und frische, mineralische Weine hervorrufen.
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